إن رؤية الأنظمة الغذائية “منخفضة الكربوهيدرات” في طريقها للخروج هي عملية انعكاسية إلى حد ما ، لا يعني أنني كنت مدافعًا عن الأنظمة الغذائية الكيتونية على الإطلاق إلا إذا كنت مصابًا بالصرع لدى المراهقين ، ولكن جعل “النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات أو النظام الغذائي الكيتون” في مقدمة أولوياتنا كان المجتمع الأمريكي يعني أن المزيد من الناس يتم تثقيفهم حول السمنة والطعام والأكل.
الحميات منخفضة الكربوهيدرات” في طريقها للخروج
كان هذا الاعتراف بالطعام مذهلاً وأصبح ساحقًا ، مما تسبب في معاناة سلاسل المطاعم وبعض المزارعين حقًا من هذه النظم الغذائية العصرية ، وفقد الناس المزارع التي كانت في عائلاتهم لسنوات ، والشركات التي تمنح الاستقرار الوظيفي والاقتصادي لمنطقة ما ، قد اختفت عاطل عن العمل أو عمل خاسر ، كل ذلك لمجرد نزوة غذائية ، مع عدم إجراء أي بحث عن الآثار الجانبية لـ “عدم الأكل” ما تقيده هذه الأنظمة الغذائية.
“ما هي الآثار الجانبية؟” أنت تسأل. حسنًا ، لقد فقدت الكثير من وزنك عن طريق تناول الكثير من اللحوم والدهون ، ربما لم تكن أرقام الكوليسترول لديك بعيدة المنال ، ولكن هل قمت بفحص أمعائك مؤخرًا؟ كما تعلم ، فإن تناول الكثير من اللحوم والدهون يمكن أن يفعل شيئًا واحدًا فقط للأمعاء والقولون ، وهو تعفن المنتجات في الأمعاء. مقرف جدا ، أليس كذلك؟
مع تقدمك في العمر ، تفقد القدرة على هضم الطعام كما كنت معتادًا عليه عندما كنت صغيرًا وكان لديك الكثير من الإنزيمات. في بعض الأحيان ، يأتي ذلك من مجرد العمر ، ولكن في بعض الأحيان يأتي من المرض واستخدام المضادات الحيوية ، النقطة المهمة هي أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات جعلك تتناول طعامًا قد لا تكون قادرًا على امتصاصه على أي حال ، وبالتالي لم تكن تمتص الفيتامينات. والمعادن التي يحتاجها جسمك لبدء أو معالجة أو إنهاء بعض المهام المهمة.
“إذن ما هو الضرر في ذلك” ، قد تقول ، “لقد فقدت وزني وأشعر بتحسن ، ولا أشعر بالمرض”. ربما لن تفعل ذلك. هناك أمراض لا تراها قادمة إلا بعد فوات الأوان. أحد الأسباب الرئيسية لسرطان القولون ، هو الإفراط في تناول اللحوم والدهون ، وعدم القدرة على هضم هذا البروتين والدهون في النظام. عندما يحدث ضرر كافٍ ، فإنك لا تمتص المعادن والفيتامينات كما هو مفترض ، وتبدأ في تطوير مشاكل أخرى ، مشاكل أكثر خطورة ، مثل السرطان.
يجب أن أعترف ، أن الأنظمة الغذائية من نوع “أتكينز” تدعو إلى عدم تناول الأطعمة المصنعة والمصنعة التي تتحلل بسرعة كبيرة إلى السكريات التي تكاد تسمعها تتسرب إلى الأوردة! وهذا لا يزال صحيحًا ، فقد تم تصميم جسم الإنسان للقيام بعمل تحطيم الكربوهيدرات المعقدة إلى طاقة أكثر بساطة قابلة للاستخدام. يستهلك تكسير الحبوب الكاملة أو الخضار الطازجة أو منتج الفاكهة أيضًا قدرًا معينًا من الطاقة ، لذلك لا يستخدم جسمك الطاقة لكسر هذا الطعام الصحي فحسب ، بل يمكنك أيضًا الاستفادة من الكثير من الألياف ، والتي ستحافظ على الأمعاء والقولون نظيفة وتعمل بشكل جيد.
حدث عالمي ضخم للصحة العامة والشفاء
لذا ، ما هو الاتجاه التالي ، أعتقد أن الاتجاه التالي سيكون خطة فقدان الوزن “الموضة القديمة”. هذه طريقة مجربة وحقيقية لفقدان الوزن يمكن لأي شخص القيام بها ومذاقها رائع. قد يتضمن ذلك كربوهيدرات صحية أو منخفضة أو بطيئة الامتصاص ، وحساب السعرات الحرارية وحرقها ، وممارسة الرياضة! نظام غذائي متوازن ، إلى جانب معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتاج إلى تناولها يوميًا ، إما للحفاظ على وزنك ، أو لإنقاص الوزن ، وبرنامج تمارين لإعطاء عظامك وعضلاتك سببًا للبقاء قوية ، وليس نظامًا غذائيًا من النوع العصري ، ولكن أسلوب حياة صحي يمكنك التعايش معه لبقية حياتك ، والذي لا يزال به متسع لتناول وجبة خفيفة بين الحين والآخر. “منخفضة الكربوهيدرات” خارج ، الاتجاه الجديد هو “نسب صحية وأفضل تذوق”.